【畫說防疫】安全食用冷鏈食品,這些步驟很重要!

                    編者按:

                    近日,全國多地在冷鏈環境中檢測出新冠病毒陽性,引起公眾對食品安全的極大關注。那么,疫情期間怎樣購買食用安全的冷鮮冷凍食品?冷鮮冷凍食品加工烹飪都要注意什么呢?

                    選購冷鮮冷凍食品需要注意什么?

                    1.在正規超市或商場選購,挑選時戴一次性手套或用塑料袋套手,避免用手直接接觸。

                    2.海淘、代購境外國家或地區商品,務必關注海關食品檢疫信息,并做好外包裝消毒。

                    3.購物后及時對雙手進行清洗消毒,洗手前避免用雙手觸碰口、鼻、眼等部位。

                    4.超市及商場客流量大,一定要全程戴好口罩。

                    【畫說防疫】安全食用冷鏈食品,這些步驟很重要!

                    如何處理冷鮮冷凍食品?

                    1.處理時,菜板、菜刀等要與熟食用具分開使用、清洗和消毒,避免交叉污染。

                    2.要防止飛濺,避免污染周邊環境,處理后廚房要通風。

                    3.清洗或接觸冷凍冷鮮食品后,應先洗手再接觸熟食。

                    4.疫情期間,避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡等烹飪方式,開鍋再保持10~15分鐘,燒熟煮透再食用。

                    溫馨提示

                    疫情期間與家人朋友共同用餐時,應使用公筷公勺,降低傳染疾病的風險。

                    【畫說防疫】安全食用冷鏈食品,這些步驟很重要!

                    監制:戰 釗

                    策劃:肖春芳

                    制作:張 蕃

                    資料來源:國家衛健委,江西省衛健委

                    https://kepu.gmw.cn/2021-01/19/content_34552758.htm


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